PrinsenZwam

Sector: Afval, Agro/Food, Natuur
Aantal medewerkers: 1-5

Beschrijving van de organisatie
PrinsenZwam wil een bijdrage leveren aan de circulaire economie door oesterzwammen te kweken op substraat van ingezamelde koffiedik. De oesterzwammen worden lokaal weer afgezet aan horeca, bedrijfskantines, speciaalzaken en boerderijwinkels. Verder worden ze verwerkt in snacks als bitterballen en oesterzwamkroketten.
De uitgewerkte substraatzakken worden ge-vermi-composteerd en de verkregen vermicast wordt als bodemverbeteraar beschikbaar gesteld voor stadslandbouw en –tuinderijen.

Bijdrage aan Breda Circulair
Circulaire economie willen we in onze stad laten groeien. Afvalstromen (koffiedik) omvormen tot reststromen als grondstof beschikbaar stellen voor een nieuw proces. Er is een juiste balans op sociaal, economisch en ecologisch gebied. We streven naar lokale samenwerking om volwaardige kringlopen te bereiken.